三丁酱拌面

三丁酱拌面的做法
 

面条的做法：

1.正好家里还多了些淡奶油，就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋，100G淡奶，50G牛奶。做好的面条很香，用清汤煮这个面会更好。

2.把面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时左右

3.醒好的面团切成0.5CM以下的面片

4.面条机开1档，切好的面片分别放进面条机里压

5.压过一次的面片，再两片一起压，慢慢压成完整的面皮，压制过程中可

以不断撒粉，防止粘连

6.面条机换到2档，把面皮压制2-3遍。以此类推，一直把面条机换到4档为止，面皮就压好了

7.面条机换成面条的程序，把面皮压成面条即可

三丁酱的做法：

1.2.材料：胡萝卜，土豆，里脊肉。甜面酱，海鲜酱，香茹酱

3.胡萝卜，土豆，里脊肉都切成大小均匀的丁

4.油锅入蒜末爆香

5.入肉丁煸至变色

6.加入适量水以及甜面酱7-8勺，海鲜酱2-3勺，香茹酱1勺（有点微辣），烧开转小火

7.酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁

8.小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂，酱汁浓稠即可，可稍加糖调味

拌面的做法：

1.锅内水煮开，加少量盐和色拉油，下入面条。

2.煮好的面条，沥干水份加少许香油拌匀，防止粘连

3.把煮好的三丁酱加入面条拌匀即可。生的胡萝卜和黄瓜切成丝放在拌面

里很爽口，不过小朋友是不爱的。