自制青豆仁软糖

自制青豆仁软糖的做法

材料：

A洋菜粉：6g水：200g

B水麦芽：500g细砂糖：100g盐：5g

C太白粉：30g水B：60g

D橄榄油：30g

E熟青豆仁干：200g

作法

1.将洋菜粉充分浸湿，倒入锅中用大火煮沸。

2.分次加入B边煮边搅拌均匀煮至110℃。

3.将材料C拌匀分次加入锅中，搅拌均匀煮至120℃停火。

4.将D加入搅拌均匀。

5.最后加入青豆干。

6.拌匀后倒入不粘布上铺平。

7.略冷却将糖搓成圆长条状。

8.切成长条冷却后即可食用。

注：熟青豆放入烤箱预热100℃保温备用。