咖哩虾

咖哩虾的做法
 

 

材料：虾，咖哩，姜，酒，盐，葱

做法：

1、虾剪去须子，抽出肠线，清洗干净

2、准备调味料，酒，姜，咖哩，葱

3、锅烧热，锅中倒少量的油，将虾一一放入

4、用中小火，慢慢将虾煎至虾壳有点酥酥的，这个时间有点长，要稍微有点耐心

5、利用煎虾的余油，将姜爆香

6、加入煎好的虾，和咖哩，翻炒均匀

7、趁锅热倒入料酒，水和盐

8、小火煮至入味后，大火收汁

9、撒入葱花后，起锅

PS：

1、这道虾可以加入洋葱，这样香味更足。洋葱可以和姜一起爆香

2、在煮入味后，可以再加入椰汁，这样咖哩的香味混后着椰汁的香味，风味更浓