自制欧式咖啡乳加

自制欧式咖啡乳加的做法（糖果） 

材料

A砂糖：35g盐：1g水：50g水麦芽：275g

B蛋白霜粉：25g细砂糖：12g水：25g

C速溶咖啡粉：15g沸水：79g（一起拌匀)

D奶粉：75g

E奶油：50g

作法

1.将材料A依次倒入锅中煮至136℃。

2.材料B打发至8分鸡尾状。

3.将步骤1倒入2中边倒入边快速打发。

4.再将材料C、材料D和材料E倒入其中打匀。

5.打匀后倒在不粘布上揉匀，表面沾上奶粉，整成方块状，切成正方体，边长约2cm即可。