清炖带鱼

清炖带鱼的做法

 

 

新鲜带鱼的鳞片是一层银光闪闪,

洗干净不去鳞,带鱼鳞是美味,

切段,用葱姜酒和盐,腌半小时~~~

 

炖鸡留下的原汁鸡汤~~~

 

切一些猪油丁,放在锅里小火熬出猪油来~~~

 

猪油煮鸡汤,又鲜又香~~~

 

调味用的盐,白胡椒粉,黄酒,鸡精可用可不用~~~

 

摘一把新鲜的香菜叶子,一小把胡萝卜丝~~~

煮开的鸡汤放进带鱼,用盐,酒,调味,

不要太咸,带鱼已经腌过了,汤还有用呢~~~

 

水开后,转小火慢炖五六分钟~~~

 

撒胡萝卜丝,再让汤滚一会儿~~~

 

撒上白胡椒粉,装盘出锅,用香菜点缀~~~