腊味合蒸

腊味合蒸的做法
 

 

1.材料：香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜

2.腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时。（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。）

3.香肠和腊肉切片

4.所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份。

5.油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。（尽量少加油，腊味本身有油）

6.加料酒，少许盐和糖调味。（腊味都有一定咸味，可以不加盐。）

7.切片的南瓜铺在碗底。

8.倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜

9.上热水锅中小火蒸20分钟左右。（腊鸡腿比较难熟，只要这个熟烂，其他就没问题了。）