干煸白条虾

干煸白条虾的做法


用料；白条虾400克
 

调料；盐，糖，料酒，胡椒粉，葱，姜，蒜，辣椒.

做法；

1.白条虾洗净，剪去虾芒，再从背部剪开，去沙线。漂洗净.

2.放盐，糖，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.

3.锅里放比平时烧菜多些的油，放下姜，蒜，辣椒爆香，放下大虾煸炒.

4.待虾转色，放3--5调羹料酒去腥。继续煸炒，当汁将干时，放些调料，放葱。

装盘即可

小贴士；

做此虾不放水，只放料酒，用油与酒，使虾煸熟。
放酒的量视虾的大小，多少而定，自己掌握。