自制麻油姜糖

自制麻油姜糖的做法

 

材料：老姜泥：300g、麻油：75g、红糖：225g、麦芽糖：300g

表面装饰糙米糠：适量

制作方法：

1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。

2.将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。

3.一边搅拌一边将红糖加入其中，煮至120℃成粘稠状停火。

4.不粘布铺平倒入3，用刮刀抹平定型。

5.略冷却后切成正方形。

6.最后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。

注：老姜泥是把老姜洗净放入果汁机中搅碎而成。