高压锅油豆腐排骨

高压锅油豆腐排骨的做法
 

原料：排骨，八角，香叶，草果1颗（用刀拍一下），桂皮，甜面酱，葱姜蒜，红糖，生抽，老抽，料酒，盐，油豆腐（或者其他的配菜，豆干香菇煮鸡蛋之类的）

做法：

前期处理：

1.排骨切块，在葱姜花椒水里飞水去血沫

2.把排骨控水冲干净，拌入葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，红糖

3.装入密封塑料袋，冷了以后放冰箱

炖肉当天：

4.把腌好的排骨取出来，倒入高压锅，放两勺甜面酱，香叶，草果，桂皮，八角，拌匀

5.放水到排骨一大半，加入油豆腐或者其他配菜，高压锅15分钟，OK

PS：焖肉的时候把小青菜烫一下，排骨出锅以后汤汁浇在青菜上，就成一锅有肉有菜的无油烟健康晚餐了。上述步骤4就是创新的时候哈，譬如可以根据喜好放腐乳，或者喜欢辣的放点豆瓣,辣酱,再配上不同的配菜，如土豆笋子什么的，可以百变出不同的菜式和味道。

简单朴实，健康美味，为忙碌的生活加点轻松和加点味道～～