芙蓉虾球

芙蓉虾球的做法

主料：虾仁

辅料：青豆 蛋清 牛奶

虾仁开背去虾线

放盐 胡椒粉 生粉 上浆

蛋清充分打散后加盐牛奶搅拌均匀

虾仁过油滑熟

小火凉油倒入蛋清翻炒

蛋液快凝固时，下入青豆（事先烫熟）虾仁翻炒均与即可。

芙蓉虾球大功告成，虾球弹牙，芙蓉滑嫩，二者相融妙不可言。