浓香菠萝鸡块

浓香菠萝鸡块的做法
 

一、材料

用到了：琵琶腿、菠萝、盐、黑胡椒、生抽、生粉、红椒、老姜

二、准备

1、鸡腿去骨取肉用，肉切成小块

2、放少许黑胡椒跟盐

3、一小勺油

4、拌匀，腌制下

5、红椒切块，姜切片

6、菠萝切小块

7、取部分菠萝榨汁，不滤渣

8、放少许生粉

9、拌匀之后，作为勾芡用

三、步骤

1、锅中放少许油，爆香姜片之后放鸡肉入锅拌炒

2、鸡肉开始变色之后下菠萝块，大火拌炒，菠萝会有点出水，所有用大火拌炒

3、放两滴生抽增鲜

4、放菠萝汁

5、放红椒，大火拌炒，勾芡

6、出锅前撒少许黑胡椒粉再

APPLE提醒~

1、可以用鸡胸肉哈，鸡腿肉相对会嫩一些，看个人喜欢，都行

2、菠萝汁榨的时候不用滤渣，菠萝泥直接用，直接将生粉放进去，用这个勾芡，这样菠萝味更浓郁哦

3、黑胡椒看个人喜欢哈，不喜欢可以不放

4、放生抽提鲜，量一定要少哈，不然黑不拉几的。。。