蜜桂花酒酿鸡蛋

蜜桂花酒酿鸡蛋的做法
 

材料：米酒（酒酿）适量、鸡蛋一个、蜜桂花少许（没拍进去。也可用普通蜂蜜或白砂糖代替。不加也行。酒酿本身已经有些许甜味了。如果你对甜度要求不高，酒酿的甜度就差不多了） 

步骤：

1.水烧开(水不用很多。估摸着蛋打进去能没过蛋就行。我用的锅很小，看图中蛋打进去后所占锅底的比例就不难看出来。所以水没两分钟就开了）

2.磕入鸡蛋

3.煮开（十来秒钟水就能开）。盖上盖再略煮一会儿，大约一分至一分半钟。盖别盖严了，扣着就行。不然产生的浮沫会将盖给顶开，水会溢出来

4.根据个人品味，加入适量酒酿

5.再次煮开即可关火（酒酿不可久煮，不然会发酸，影响口感）（关火后可以盖上盖（盖严）再闷一会儿。喜欢吃嫩鸡蛋的可省略这一步）

6.稍晾凉一点再加入蜜桂花调味增香即可（别太烫的时候就慌着加蜂蜜，不然温度太高会破坏其中的营养）

前后5分钟左右，就能吃上香气四溢的酒酿鸡蛋了。其实甜度很合我意，但为了增香，我就又调了些许蜜桂花进去。蜂蜜好呀！润肠通便的，很适合我这种容易胡吃海喝导致便秘的人。怎么说呢？这蜜桂花犹如神来之笔，让酒酿鸡蛋锦上添花呀！
酒酿的酒香，蜜桂花的香甜，鸡蛋的嫩滑，有多好吃，不难想象吧？！