香菇炖鸡面

香菇炖鸡面的做法
 

材料：鸡肉、清鸡汤、山珍蘑、香菇、盐、蛋清挂面、香菜

做法：

1、先清炖鸡汤。将山珍蘑用冷水泡发后，洗净，备用。然后，将煮好的清鸡汤舀出，将山珍蘑放进清鸡汤内，煮开，自然放凉放置一夜，这样做使得山珍蘑的香气完全融入鸡汤。

2、第二天，将山珍蘑鸡汤小火烧开，将香菇切片和姜片一起放入锅内，小火慢煮，香味浓郁后，放入适量的盐。

3、煮面。面好后将鸡肉撕好和香菜沫放在面上，浇入香菇鸡汤，即可。