玫瑰蜜汤圆

玫瑰蜜汤圆的做法
 

主料：糯米粉50g

配料：开水25ml、玫瑰雪梨酱1大勺、米酒适量

做法：

1. 糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；

2.取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；

3.将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；

4.均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱；

5.收口揉圆，做成汤圆待用；

6.米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。

心得分享：

1. 糯米粉要用开水和面，否则不易成团；

2.小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；

3.做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口；

4.米酒不需太多，主要为了借味。