莲藕啤酒汽锅鸡

莲藕啤酒汽锅鸡的做法

主料：鸡腿300克、莲藕250克、啤酒70克

配料：生姜8克、盐3/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香葱、水发枸杞适量。

制作：

1、鸡腿切块，放入开水锅内焯烫至血末浮起，捞出洗净。

2、莲藕去皮切块。

3、啤酒倒入碗中。

4、汽锅内想放入莲藕块。

5、再放入鸡腿肉块。

6、放入切好的姜片。

7、然后加盐。

8、倒入啤酒。

9、把汽锅放在已烧开加好盖的高压锅气阀上。

10、加盖中火蒸30分钟，放入胡椒粉，撒入香葱末和水发好的枸杞即可。
 

关键：

1、啤酒可以去除鸡肉的腥味，使得鸡肉润滑，没有啤酒可以用糯米酒代替。

2、这道菜也可以换成鸡翅来制作。

3、砂锅也高压锅之间垫一圈纱布，可以保持密封良好。