鲜虾云吞汤锅

鲜虾云吞汤锅的做法

 

鲜虾云吞汤锅材料：速冻云吞（鲜虾），海米，蘑菇鸭架汤1大碗，油菜心；

备料：蔬菜洗净，香葱切成葱花，油菜心摘洗净后沥水，掰成小叶，准备好调味料，海米用温水泡上至少10分钟；

步骤：

1、将过滤好的蘑菇鸭架汤放入锅中，再兑入半碗清水，水沸后加入泡好的海米，略煮片刻，放入速冻云吞，盖盖煮上，再次沸腾后转小火，直至煮熟；

调味料：香葱（1根的量，切葱花），熟白芝麻1勺，盐和白胡椒粉适量，香油+生抽+醋（各取一点就好）；

2、打开锅盖转大火，放入油菜心，约20秒后加入备好的调味料，混合均匀后关火，即可盛碗食用了。

小提示：厨房中存有的骨汤、鸡汤等都可参与云吞基础汤水的调制。此外，干贝、海米、鱼干、紫菜等温润的海味食材都可作为调味的催化剂。