黑糖果仁吐司饼干

黑糖果仁吐司饼干的做法（教你剩余吐司眨眼变饼干的妙招）
 

饼干材料：全麦吐司8片（用自己身边现有吐司就好，几种拼一起也行）、中筋面粉5大匙、无盐黄油100克（我改用60克黄油+35克植物油）、黑糖80克（依我的口味有点甜，他爷儿俩说正好）、泡打粉1茶匙、牛奶少许（酌量添加至所有材料正好能捏起成团即可）、果仁果干适量（加多少随自己喜欢，也可完全不加）

做法：

1，将全麦吐司放在搅拌机内打成碎屑（参见图1、2）；

（你可以将吐司暴露在空气中放几天变得稍微干硬后用手捏碎搓细、或者烤箱略烤一会儿等变得有些硬后用粉碎机打。我是偷懒采取的前面一种，很快的，看着电视一会儿工夫就捏好了，期间儿子和他老子不停跑过来好奇地看着究竟并问我为啥要这样折腾，尤其是他老子竟然说搞不懂我了，说人家是面粉时么我拼着老命非得把人家整成各种面包每每瞎折腾到老半夜还乐此不疲，人家现在好好变成吐司了我又不干了，非得把人家打回原形不罢休，那个揉啊搓啊。。。）

2，将做法1的吐司末加入所有材料混合，用牛奶调整湿度至能捏起成团；（黄油要略微软化一下会比较好用）

3，将做法2的面团分成两份塑成长形或圆形，包上保鲜膜放入冰箱冷冻变硬；（我是放在冰箱冷藏室过了一夜第二天再拿出来接着做）

4，将做法3的冰硬面团自冰箱取出后用利刀切成薄片，然后排在铺了烤纸的烤盘上，用叉子在表面戳些孔；

5，将做法4的吐司饼干放入已预热180度的烤箱中，烤焙20分钟左右；

6，取出后烤架上晾凉，密封盒保存就行。