薏仁肉松面包的做法
配方.高筋面粉500克.薏仁粉100克.白糖150克.耐高糖发酵粉9克.鸡蛋2个.
奶粉50克.水约200毫升(根据面粉吃水量增减.不要一次放完,慢慢添加)
食盐少许.黄油约50克 葵花仔,肉松.蜂蜜 芝麻少许.,最后这4样是整型时才用.
做法:所有材料除了黄油全部混合揉团,中途加放黄油.
01
02.揉好后待发酵.
03 发好后开始整型.
04 把面团擀开后淋上蜂蜜.
05 铺上肉松.撒入葵花仔.
06 卷紧封口.
07 做第二次发酵完后,刷上蛋液.
08 撒上白芝麻.用刀尖随意划几刀.
09 烤箱190度先预热5分种后放入.烤25分钟出炉.注意面包上色后加盖锡纸.防止烤焦.
10 再来一张.
11 每次我做的面包份量都比效大,烤盘都是满满的.
12 切开,软软的.弹性很好,
13放了薏仁粉的面包显得黑色.有点象全麦面包.
14 味道也不错.