咖喱猪排饭

咖喱猪排饭的做法 

一、材料

用到了：里脊肉排、面包糠、咖喱粉、生抽、盐、椰子汁（或者原味酸奶）、鸡蛋、洋葱、大葱

二、准备

1、肉排用到背剁剁拍拍，家里有锤肉那玩意儿最好了

2、放咖喱粉 少许生抽 盐

3、拌匀，腌制，可以前一晚腌上，更入味哈

4、鸡蛋打散

5、洋葱大葱切好

三、步骤

1、猪排取出用纸巾吸下表面的酱油汁

2、放入鸡蛋液

3、面包糠放少许咖喱粉拌匀（这个是我瞎搞的。。。脚的这样会更咖喱）

4、捞出蛋液里的猪排放到面包糠里
5、猪排表面裹上面包糠

6、锅里倒适当油

7、猪排入锅炸，注意，火不要太大，免得表面焦了，里面没熟还，关火之后还可以继续用余温炸会儿

8、用纸巾吸下油

9、炸猪排的时候，炒锅里放少许油，爆香洋葱跟大葱，装盘

10、炒洋葱的锅里直接放少许咖喱粉

11、倒少许椰子汁

12、一点点生抽，大火煮开，小火到汤汁稠

13、倒在炸好摆盘的猪排上面

14、我还放了几个小番茄跟一个水煮蛋，哈哈

APPLE提醒~~

1、猪排可以提前一天晚上腌制放冰箱，这样会更入味哈

2、面包糠里放少许咖喱粉，这个看自己喜欢哈，我是想当然瞎搞的。。。

3、炸猪排的时候火候不要太大，最后关火可以用余温再炸下

4、浇汁很重要哈~~记得放椰子汁（原味酸奶也可以）

这个之前发的咖喱菜里有说过的，乳化作用，咖喱味更赞！