伯爵蛋糕

伯爵蛋糕的做法
 

 

原料;低筋面粉200克，黄油200克，鸡蛋200克，砂糖160克，泡打粉1∕4小勺，盐1∕4小勺，伯爵红茶1包，伯爵茶汁20ml.

制作过程：

1.用100ml的开水冲泡一袋伯爵茶，待茶凉后，取出茶包，留茶包和茶汁待用。

2，软化好的黄油加砂糖打发，打至体积膨松。

3.鸡蛋分4次加入黄油中，打发。没加一次都要打均后再加下一次。

4.打发好的黄油中加入20ml的茶汁，搅打均匀。

5.撕开茶包，把茶渣倒入打发的黄油中，搅打均匀。

6.面粉，泡打粉，盐过筛后倒入黄油中。

7.用橡皮刮刀从底部往上翻拌面糊，使面粉与黄油混合均匀。

8.蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。放进预热好的烤箱中，170度45分钟。
 

伯爵茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶。

伯爵茶具有独特的风味，香味浓郁迷人