雪山罗曼史

雪山罗曼史的做法

配方：

黑巧克力：150g

奶油：50g

杏仁：60粒

淡奶油：20g

宝狮酒：5g

制作过程：

1.将奶油跟淡奶油隔水加热到奶油完全融化，水温在45℃左右。

2.倒入融化好的黑巧克力调匀。

3.加入宝狮酒搅拌均匀后，慢慢的搅拌让其均匀的降温。

4.把巧克力夹心搅拌至黏稠状，然后用裱花袋挤出大小一样的巧克力。

5.在上面放一颗整杏仁，然后晾干。

6.用调好的巧克力夹心在上面挤出锯齿形状。

7.把挤好的巧克力夹心放在巧克力小工具上均匀的淋上巧克力，然后放在凉网上晾干。

8.拿住巧克力糖的底部，让巧克力糖的顶部在白巧克力里蘸一下即可。