椒盐虾壳酥

椒盐虾壳酥的做法
 

做法：
1：剥出虾壳虾仁，剪去虾须还有头上尖锐部分。虾头和虾壳洗净控干水分
2：所有材料：虾壳，椒盐，油，葱姜
3：油锅烧热，葱姜放进去煸香，然后葱捞出
4：下虾壳慢慢翻炒，先煸干水分，然后慢慢半煎炸至酥脆，
5：酥脆后，下小半勺椒盐兜炒均匀即可关火。
6：这个部分是最好吃的，虾头壳下面。

 

判断虾壳是否酥脆了就是拿个虾尾试吃下，它酥了其他都肯定没问题了。

虾头虾壳的还可以炸虾油，或者烧汤最方便，总之别浪费了。

椒盐是用花椒和盐炒微黄香后碾碎即可。