梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法

 

食材：五花肉600克、梅干菜100克、老抽2茶勺、生抽4汤勺、盐少许、葱段少许、姜粉少许、冰糖2小块、花椒(选用) 少许、八角(选用）1枚、色拉油1汤勺

做法：

1.梅干菜用温水浸泡2-3小时，洗净备用。

2.五花肉切2-3厘米左右的块。放入锅中的冷水，焯去肉中的杂质然后捞出备用。

3.锅中放入1汤勺色拉油，放入焯好的五花肉翻炒，调入2茶勺老抽，翻炒出香味。加入1升热水，再次调入适量的生抽（大约4汤勺），（八角花椒选用）冰糖，待汤烧开后加入洗干净的梅干少许盐与葱段。转中火烧至汤汁浓郁即可出锅。