炒米粉

炒米粉的做法

用料：米粉、五花肉、胡萝卜、高丽菜（卷心菜，包菜）、葱头油、红烧汁、厦门辣酱、李锦记麻辣酱

做法：

1、将高丽菜，切丝，胡萝卜去皮也切细丝。

2、将肉切丝，码上少许盐，下锅前再加上干生粉，码匀。

3、锅中座油见热，将肉丝倒入锅中煸炒至肉色变白装起。

4、再将高丽菜炒7分熟，调味加盐后拨到一边，再倒入肉丝，倒上红烧汁上色，即可与菜混合拌匀。

5、米粉用开水浸泡一会，剪短些。倒入炒好的菜中拌匀。

6、起锅前倒入葱头油即可。

7、吃时调酱即可。

小贴士：如果喜欢米粉的颜色重些，可再加点酱油。