鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉的做法

 

食材：五花肉1块、鹌鹑蛋若干个、红烧汁适量、油、姜1块、料酒

做法：

1》五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒，煮开，去浮沫

2》鹌鹑蛋煮熟，晾凉后剥掉蛋壳，备用

3》下油热锅，加入姜片爆香，倒入五花肉煎焦出油，撒点料酒去腥，加沸水没过五花肉，加入适量的红烧汁，水和红烧汁的比例是：5:1，中小火烧煮45分钟，加入鹌鹑蛋继续烧煮20-30分钟，水差不多干的时候，大火收汁即可