苏式百果月饼

苏式百果月饼的做法
 

材料 ：
1。油皮面团：面粉150克 黄油40克 水60克 白糖25克
2。油酥面团：面粉100克黄油50克
3。百果馅料：红丝绿丝糖金橘葡萄干 瓜子仁 冬瓜糖 少许面粉和清水

1。准备好油皮面团所需要的材料
2。油皮材料混合，和成面团
3。油酥面团材料混合也和成面团，静置20分钟左右

4。准备好百果馅料，长条的切细
5。所有材料混合，加少许面粉
6。加少许清水拌匀，使馅料有粘稠性

7。油皮、油酥均匀分成小份
8。把一份油皮压扁
9。中间置一份油酥

10。包起来，用虎口慢慢收紧
11。团成球
12。压扁

13。擀成长圆形
14。卷成卷
15。再擀成长圆形

16。再次卷成卷，再重复以上动作
17。面卷压扁，包入馅料
18。收紧收口揉搓成圆球

19。两手掌轻轻相合，把面团压扁
20。依次做好，烤箱预热
21。刷上蛋黄液

22。上面红丝绿丝点缀一下
（我说应该用芝麻，大沈说：用芝麻的都是烧饼，不是月饼，哈哈...................）
23。烤箱180度，中下层20分钟
（成色稍微嫩了点，下次可适当延长时间）