苦瓜木耳鲫鱼

苦瓜木耳鲫鱼的做法

原料:苦瓜、鲫鱼、黑木耳。 

 

做法:

1)将苦瓜挖去白膜囊切片,先在开水锅里焯一下水捞出过凉水，略去些苦味。

2)黑木耳泡涨发后摘小朵。

3)鲫鱼洗杀去内脏后,擦干水份。

4)热油锅，煸香姜片后，将鲫鱼放入煎至两面金黄。

5)然后加料酒、清开水、黑木耳大火煮开，小火炖。

6)等鱼汤白醇时，放入苦瓜片略煮，撒些盐、胡椒粉入味即可。