调味:葱 姜 蒜 料酒 盐 色拉油 鸡精华(黑胡椒可加可不加)
步骤:
1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;
2准备一大碗,将芹菜\胡萝卜\牛肉\葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌
3分钟即可.
如何让饺子皮变薄:买的饺子皮如何变得薄皮?
自制饺子皮流程:
面皮:面粉200克 凉水90克 盐0.5克
1 将盐用水融化,然后将水冲入面粉中.用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团;
2 将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;
3 在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10
克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用;
饺子的包法有很多种类,原则只有1个,就是不漏馅.
