火爆大头菜

火爆大头菜的做法（火爆卷心菜）

做法也很简单，先做准备工作：先将大头菜撒碎，不要用刀切，蒜拍碎。这道菜的需要注意的要点就是掌握好火候，要用急火强攻。
1、锅内入油，放入花椒粒及蒜片、红辣椒煸炒出香味。
2、加入蚝油、酱油，再入入撕碎的大头菜，炒软为止。
3、最后加盐、拍碎的蒜调味出锅既可。