老北京小吃糖耳朵

老北京小吃糖耳朵的做法（蜜麻花）

材料：面粉，发酵粉，红糖，麦芽糖
做法：
1。面，水，红糖按比例4：2：1活成团，加发酵粉发成发面（发酵时间看室温，夏天短些，这是放烤箱里发的）

2。再用红糖，面，水按2：1：1活成糖面

3。发面分成两份，和糖面一起分别擀成长片，撂在一起

4。切条，一边压瘪，中间切孔

5。拧花成耳朵形状

6。下油锅炸，要炸老一些
7。麦芽糖事先用水稀释成粘稠液状
8。趁热将炸好的耳朵，放到麦芽糖中过蜜