中式苹果派

中式苹果派的做法
 

【原材料和调味料】 苹果2个、淀粉适量、面包糠50克、鸡蛋半只、红豆沙适量、植物油200ML（实耗少量）。

【做法】

图1：苹果横切成2-3MM厚的连刀片。

图2：用金属蔬菜切将中间的内核部分切扣掉。

图3：两片苹果中间夹上红豆沙按平，周身沾上淀粉。

图4：再裹一层蛋液。

图5：再粘一层面包糠。

图6：取小些的锅入油烧五六成热，将苹果派中小火炸两面金黄色即可。

【经验与感怀】

** 苹果不切成连刀片也可以，稍切薄点就好。制作的时候可以将苹果片泡在有白醋的冷开水中防止氧化变黑。

** 淀粉薄薄粘上一层即可，多余的要去掉。

** 炸的时候中小火即可，以保存苹果的营养。