广式XO酱香辣炒面的做法
冰箱翻只鱿鱼,切成条~~~
开水汆烫一下,熟了就捞~~~
洋葱丝,辣椒段,很闲,我把绿豆芽一根根的掐去了头尾,
XO酱必不可少,靠它起香增鲜~~~
起锅,小火爆香辣椒段,炒洋葱丝~~~
抖散广式面条,入锅~~~
加入鱿鱼丝和XO酱~~~
中火翻炒均匀后,调味用鸡汤,老抽,盐,一点糖,鸡精,
加点耗油会很鲜美~~~
用筷子挑散面条,大火炒到汤汁被面条吸收入味,
加入银芽,稍微拌炒几下~~~
挑起装盆,豆芽要保持半生的脆口感~~~