迷你甜甜圈

迷你甜甜圈的做法

配方：
A：面粉450g,细砂糖68g,盐1小勺，,酵母12g,奶粉9g，蛋1个，水180g
B：无盐奶油38g
C：细砂糖少许
做法：
1）A混合成团至7-8分筋，入B，至完全扩展状态；
2）30克等分，滚圆，松弛10-15分钟；
3）用筷子做个记号，手指挖个洞，用手略向外拉开；
4）烤盘面上涂油，放小面团发酵至2倍大分钟

油锅烧热，中火炸至金黄，

沥油后蘸C晾凉