南京素什锦的做法
金陵素什锦
材料：芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果
调味料：盐、鸡精、麻油
做法：
一、芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后切丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净
二、将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用（分别炒制是因为各种食材的成熟程度不一样）
三、将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，放入冰箱冷藏，吃时盛出用量即可。
能买得到荠菜的地方再加上些荠菜，味道会更好，还有一些冬笋之类的，也可以下菜！