杜鹃花麦芬的做法
杜鹃花麦芬：
原料：低筋面粉100克，糖20克，泡打粉5克，盐1.5克，鸡蛋25克，牛奶80克，植物油30克，杜鹃花干40克
烘培：烤箱中层，上下火，180度，20分钟
做法：1. 牛奶称量好倒入碗中。
2. 加入30克植物油。
3. 加入打散的鸡蛋液，搅匀。
4. 将杜鹃花干切碎，跟低粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。
5. 倒入牛奶鸡蛋油的混合物中。
6. 搅拌至材料全部湿润为止，湿润看上去有点粗糙，但也不可继续搅拌。
7. 立即装进模具，1/2或者2/3分满，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
小贴士：
1. 果干可以用葡萄干、杏脯等来代替。
2. 干湿两种混合物混合在一起以后，必须马上烤制，否则会影响蛋糕的彭发。
3. 不可过度搅拌面糊，干性材料全部湿润即可，以免面糊起筋影响蛋糕组织。
4. 每家的烤箱可能都不一样，温度和时间要根据自家的烤箱来设定。
