葡萄酒蛋糕

葡萄酒蛋糕的做法

材料：低筋面粉farine type 45 250g、泡打粉poudre lever（ou levure）7.5g、糖sucre 180g、香草糖sucre vanill1包7.5g、盐sel 2g、鸡蛋eouf 4个、橄榄油huile dolive 150ml、白葡萄酒vin blanc 150ml

 

做法：

1. 低粉过筛，蛋白加盐打至干性发泡

2. 糖和蛋黄混合打发，加入酒、低粉、泡打粉与油搅成面糊，再加入打发好的蛋白搅匀

3. 蛋糕模子刷油，倒入面糊，烤箱预热160度，烤40分钟即可

懒人小好吃佬027eat.com温馨提示：

1. 白葡萄酒可用玫瑰酒ros代替；橄榄油可用其他味道不重的油代替，例如葵花籽油，不能用花生油一类味道过重的油，否则整个蛋糕将变味。

2. 糖请按个人口味增减，香草糖可用数滴香草精代替或不放

3. 烤箱因品牌、型号、大小等不同，烘焙温度与时间也有所差异，请参考各自的说明书并作适当调整。

4. 最懒人的做法则是不用把面粉过筛也不用打发蛋白，把所有的材料混合搅匀然后放进烤箱烤，这样实际动手时间估计3分钟就够了。