酸梅汤

酸梅汤的做法

老北京最传统的消暑饮品酸梅汤

做法图解：

小叮咛：
1.熬酸梅汤所用的食材，在中药店均可买到。
2.乌梅和山楂必须先用清水浸泡，之后要反复清洗才能去除杂质。
3.熬制时，用一个纱布包装入所有食材煮，汤会清澈一些。直接放入食材煮也可以，最后过滤酸梅汤时就需要反复多滤几次。
4.水和食材的比例尽量掌握好，不然会过酸或口味过淡。
5.常温下，酸梅汤很容易变质，所以保存的容器，要无油和密封并冰箱冷藏。