自制山楂糕

自制山楂糕的做法
 

 

原料：

山楂肉200g、水80g、碎冰糖80g，琼脂6克（提前凉开水泡软）

做法：
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽；
2、1放入不锈钢小锅里，加冰糖加水大火煮开后转中火，不停的搅；
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥；
4、入小锅继续翻炒，入琼脂后炒至粘稠即可入模具（提前刷油）

5、冷却后倒扣，晾3-4天。