参鸡汤的做法
如何将鸡的肚子切口封严？
1、在几位肚子切口旁边，鸡腿鸡腿垂直的地方各剪开一个小口。
2、把走遍鸡腿塞入右边的开口处，把右边的鸡腿塞入左边的开口处即可。
原料：鸡1只 人参 糯米 大枣 板栗
姜片 葱花 蒜瓣 胡椒粉 盐
做法：糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，捞出。
2、大枣洗净；人参用开水冲洗3分钟。
3、板栗用刀在板栗上划十字，放锅里煮5分钟，剥去皮。
4、把鸡洗净，剁去头和脚，将糯米、大枣、板栗、蒜瓣填入鸡肚子里，再将鸡肚子切口封好。
5、砂锅置火上，倒入适量冷水，放入鸡、姜片大火烧开，转小火慢炖40分钟。
6、加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
