豆瓣茄子

主料：长茄子３个

辅料：豆瓣酱３大匙

调料：糖半大匙、清水４大匙

豆瓣茄子家常菜做法:

１、茄子切小段，放入盐水中浸泡５分钟，然后捞出沥干。

２、锅内放５杯油烧热，放入茄子大火炸软捞出。

３、炸油倒掉，另用２大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料，再将茄子回锅烧入味。

４、汤汁收干即可盛出。