葱爆肥羊片

葱爆肥羊片的做法

葱爆肥羊片材料：京葱1根 蒜3-5小个 干辣椒5-8个 油 生抽 砂糖 料酒 肥羊片500G 黑胡椒粉或黑胡椒碎（无可省）

1.京葱洗干净斜切，蒜切片，干辣椒切碎，肥羊片解冻后反复冲洗掉血水沥干水备用。
2.锅烧至滚烫后放入部分葱白，干辣椒和蒜片暴炒出香味后放入肥羊片，撒料酒，适量
生抽，少许砂糖暴炒片刻。
3.撒剩下的京葱和黑胡椒粉或碎暴炒均匀熄火。

提示：全过程保持大火，速度要快。