清蒸海刺猬

主料：海胆2只

辅料：鸡蛋适量

调料：盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量

清蒸海刺猬家常菜做法:

1.海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。

2.鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。

特色：味道好极了。蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。