深井烧鸭

主料：草鸭1只（3500克）

辅料：五香盐,香菜,葱,姜

调料：冰花酸梅酱各适量

深井烧鸭家常菜做法:

1.草鸭宰杀洗净，将五香盐、香菜、葱、姜拌匀，涂抹在鸭肚内壁，烫皮吹干后下挂炉烤熟。

2.将冰花酸梅酱跟碟上桌即可。

特色： 草鸭宰杀不能破皮，要尾开去脏。