话梅草虾

主料：活草虾250克

辅料：香菜适量

调料：话梅,姜,葱,黄酒,蒜,泡椒,生抽,花雕酒,鸡精,白醋,白糖,纯净水各适量。

做法:

1. 活草虾去须脚，洗净，加葱、姜、黄酒煮熟。

2.其他调料对汁，将虾浸泡入味，撒上香菜即可。

特色：

调料对汁时应先将纯净水烧开，将话梅泡出味道，凉透后再加其他调料调味。