菌炒墨鱼仔

材料：

主料：墨鱼仔600克

辅料：干茶树菇,干鸡腿菇,干杏鲍菇各适量

调料：葱,姜,黄酒,XO酱,味精,鸡精,香油,色拉油各适量

做法:

1.墨鱼仔宰杀,去黑膜,焯水，煲熟。

2.干茶树菇、干鸡腿菇、干杏鲍菇水发，择洗。

3.原料下油锅煸炒，加入调料调味即可。

特色：

下锅时先将三种菌煸炒出香味，再下墨鱼仔。