葱爆猪肝

主料：猪肝250克

辅料：大葱75克

调料：姜10克,酱油25克,醋2克,料酒6克,淀粉(玉米)6克,香油40克,植物油50克,味精2克,盐3克

葱爆猪肝家常菜做法:

1. 将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；

2. 葱切片；

3. 姜切丝；

4. 炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；

5. 炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成。