莴苣叶煎蛋汤

主料：鸡蛋100克

辅料：莴笋50克

调料：盐2克,姜3克,大葱15克

莴苣叶煎蛋汤家常菜做法:

1. 将鸡蛋磕入碗中加少许盐打散；

2. 姜洗净切块；葱切成花待用；

3. 炒锅上火，油热下入鸡蛋煎好；

4. 莴苣（莴笋）只取莴苣叶待用；

5. 不用起锅，倒入开水，放入姜块；

6. 小火炖至汤色逐渐变成乳白色时，加入莴苣叶、放入葱花，起锅即成。