蟹黄焗年糕

主料：年糕400克

辅料：蟹黄适量

调料：葱,姜,黄酒,色拉油各适量;高汤,盐,味精,鸡精,香油各适量

蟹黄焗年糕家常菜做法:

1.年糕切成菱形块，下油锅煎至表面淡黄色。

2.蟹黄、葱、姜、黄酒入油锅煸炒香。

3.原料入锅，加葱,姜,黄酒,色拉油各适量;高汤,盐,味精,鸡精,香油各适量调味，烧至成熟即可。

特色： 成品汤汁不宜过多，年糕不能焗得过烂，否则会粘连失形。