煎焗鱼头

主料：鲢鱼头800克

辅料：海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量

调料：葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量

煎焗鱼头家常菜做法:

1.鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量制成生焗酱。

2.沙锅入油烧热，放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱，焗熟起锅，装饰香菜即成。

特色：小料一定要煸香，不然香味不浓。