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主料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
皮蛋豆腐的做法:
1.用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
2.将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用.
特色：不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传至今.
